有楽町店
大空町〈ひがしもこと乳酪館〉

「おつまみチーズ　スモーク・ゴーダ・チェダー」

●スモークチーズは、独自のブレンドによるチップで燻しあげました。スリムで食べやすいハンディタイプですから、さいてそのままおつまみに、また、香り高いスモークの風味を活かし、カナッペやサンドウィッチ、ジュリエンヌサラダ等のお料理にと、お好みにあわせてお召しあがりいただけます。
●ゴーダチーズは、13世紀頃オランダのゴーダ地方でつくられたのがはじまりで、日本人の舌にいちばん合ったチーズと言われています。牛乳に乳酸菌と酵素を加えて熟成させたもので、乳酸菌が生きています。「ひがしもことゴーダチーズ」は、新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使い、自然のうまみとコクを引き出しています。また、塩分をひかえた、クセのないまろやかな風味が最大の特長です。
●チェダーチーズは、クセがなく口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインと合わせます。また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。 熱に溶けるのでオムレツやソースにも利用されています。

つづきを見る >